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兩側的高山夾著一條赤水河，形成一個幽深的山谷，習酒小鎮，就藏在這谷底、河邊的山坡上。
夜晚，空氣裡仍然飄著濃濃的酒糟香，高懸山巔的明月，似都帶著幾分醉態。因為山太高，月亮先要從山的背面爬上絕頂，才能露出臉來與人相見，每次現身，都像突然出現一樣，光華在短時間裡佈滿四周。
高速路一通，這裡成瞭人們向往的世外桃源，而在過去，卻還是難以抵達的窮山僻壤巍然大山。習酒公司董事長張德芹回憶，在90年代，從酒廠到貴陽不到300公裡的路程，要足足花上兩天，中途還要在遵義住上一晚。
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十裡酒城
習酒公司總經理鐘方達老傢距離習酒廠有點距離，孩提時代到酒廠看望父親都要翻山越嶺，因為路上耗時太長，踏上回程已是夜晚，常常一個人在風聲鶴唳中孤獨前行。
即便是習酒公司的年輕一代，也仍然對交通不便保有深刻的記憶。上個世紀八九十年代甚至在2010年前，從省城貴陽到習水，未通高速，想請人到酒廠看看都很難，如果和習酒沒有特別的感情，人傢根本不會來。
所以，能不辭舟車勞頓，跋山涉水而來的，都是真朋友。“朋友來瞭有好酒”，但凡有人來，主客都動情，相看兩不厭。這大概就是“崇道務本 敬商愛人”這一習酒信條的人類學依據。和許多企業由老板一拍腦袋就想出來幾句“核心價值觀”不一樣，習酒對企業文化的每一句表述，都是來自歷史和現實的千錘百煉，來自一代代的習酒人對企業生存哲學的深刻領悟。
這樣的企業有一個特點——它的想法就寫在“臉”上，它的口號就是它的內心，內外如一。對於和它打交道的經銷商供應商而言，這一點省去瞭不少交易成本，和習酒合作，完全不需要來請吃飯、跑關系、猜心思。
“崇道務本、敬商愛人”是習酒的核心價值觀，也是對習酒人所秉持的品質倫理的高度概括。
“賣酒”的法度
一個文化現象值得細細思索：中國人最早發明瞭酒，而且釀造瞭世界上最好的酒。在中國數千年的文明發展史中，許多傳統悄然消失，而酒卻與文化的發展基本上同步進行。
通過和習酒人的接觸，可以得到部分答案。習酒公司董事長張德芹、總經理鐘方達、副總經理曾凡君、總工程師胡峰都是中國白酒界的大師，但他們都謙卑地自稱為“釀酒和賣酒的人”。常理而言，“賣酒的人”最大的希望無非是多賣一點酒，然而令人意外的是，他們每一個人都提到，飲酒應當適度，“少喝酒，喝好酒”。
他們的工匠精神，不但貫穿於容易掌控的生產和銷售美國商標分類領域，而且延伸到終端消費者，提醒人們飲酒也應該有文化境界。孔子說“唯酒無量，不及亂”，即便面對美酒，也要懂得自我把持，舉手投足之間都要“合乎禮”。
禮，是公共倫理和私人倫理的集合，是倫理原則的外化。張德芹上任習酒董事長之初，曾這樣闡釋習酒的企業文化：“習酒需要的是一套尊重脈源、尊重市場、尊重自我發展的子企業文化體系，即君品文化。”習酒提出的“君品文化”概念事實上就是繼承瞭祖先的智慧，用來處理酒與人的關系，其核心是一個“敬”字，敬事，敬人。
“敬事而信”，對待事業要戰戰兢兢、嚴肅謹慎，讓人放心，對於習酒來說，關鍵就是釀造品質最好的酒；而敬人，孔子言簡意賅說得很清楚——“禮者，敬人也”，要充分尊重和關懷與你發生社會聯系的那些人。
中國的白酒裡，含有太多目前科學未能認知的神秘成分，尤其是茅臺、習酒所代表的醬香型白酒，其構成更為復雜。目前所知的的香味成分已有1400多種，卻仍然是冰山一角。
李白說：“天若不愛酒，酒星不在天；地若不愛酒，地應無酒泉。”中國人愛酒，所愛的恰恰是這些已知和未知的成分組成的獨特況味。
國外往往把嗜酒者稱為“酒精成癮者”，對他們而言，這個稱呼是準確的，因為在他們看來，酒和酒精區別並沒有那麼大。比如“世界名酒”伏特加，在中國人看來基本上就是酒精。而中國人對甘蔗渣、玉米、甜菜釀造的酒精沒有絲毫興趣，他們對酒的欣賞，源自於酒精之外復雜的微觀成分帶來的味覺感受，以及這些微分子和酒精互相配合所激發的真情實感。
“天人合一”是中國傳統哲學的基礎，酒文化一樣秉承著這一認識論法則。酒精能萃取百物之精華，那無數的、不能盡知的微觀成分就是來自上蒼的恩賜。我們的先輩知道釀酒其實是一種自然的力量，人力隻是起輔助作用。比如習酒，就必須在赤水河畔那一塊小小的區域，必須在特定時節特殊工藝才能釀成，而習酒生產出來之後，最少要經過5年存儲才能上市銷售，因為它還要在一個適宜的環境、一段必要的時間裡靜靜地吸收“天地日月之精華”，這在業內被稱為“老熟”過程。
既然是自然的力量，人們就會聯想到日照、風雨、水火，在克制和可掌控的范圍內，它們都會帶來人類福祉，而一旦泛濫，則會對人造成傷害。習酒的品質倫理觀正是建立在同一個認識論基礎之上——掌控和運用自然的力量，讓它最大限度地造福於人。釀制上遵循自然法則，通過人力輔助追求最高品質，讓它對人最有益；銷售上普及人文主義的飲酒理念，關懷人的身體健康和精神成長。
崇道務本，是之謂歟？
習酒人的展望
銷售者當“愛人”
人們的購買行為，歸根到底是為瞭得到更美好的生活體驗，而不是自尋煩惱。所以，涉及比較重要的消費活動時，如果對商傢缺乏信任，就會忐忑不安。
比方說，新房子搞裝修，消費者就很擔心碰上不良施工方，怕他們偷工減料，給未來的生活造成麻煩，所以很多人都會親自去現場監督。鑒別你遇到的裝修公司的誠信度，有一個現象層面的方法——不好的企業怕你懂，怕被你看穿；而好的企業怕你不懂，怕受到懷疑。
酒類消費也是一樣的道理。在白酒市場的黃金時代，一些沒有歷史底蘊和社會責任的企業利用消費者的不懂，用高超的營銷手段銷售品質低劣的產品，並且沾沾自喜，最終在市場低谷、大浪淘沙時“徹底玩完”。而習酒這樣的企業，則一直擔心人們不懂，怕好酒無法遇到知音，也怕消費者被誤導、被蒙騙，既花錢又傷身。
當白酒工程師們搖晃著試管，專註地調試著酒的風味時，他所動用的不僅僅是視覺、味覺和嗅覺，還有感情。他知道隻有釀造最好的酒，才是對消費者最大的尊重，所以大師的責任，不單單是用味道吸引人，還要用品質保護人，用倫理關心人。
如果人們懂酒，他們就會知道如何選擇對身體有益的酒；如果人們懂酒，他們也會知道飲酒的限度，在適度范圍內，好酒便對身體有益。2016年3月，習酒在成都啟動瞭“我是品酒師·醉愛醬香酒”活動，就是為瞭向大眾消費者普及醬香酒的專業知識。國傢級品酒師帶上各種年份的酒樣，到現場指導人們如何品酒，還會評選出一些“消費者評酒師”。由於把知識性、趣味性、互動性合於一體，活動深受消費者和經銷商歡迎，今年已經舉辦瞭200場左右，參與人數達到四五萬人。品酒師不但告訴人們醬香習酒是如何釀造的，也告訴他們怎樣辨別酒的優劣，以及飲酒的限度在哪裡。很多人去過之後說，喝瞭幾十年的就終於鬧懂瞭一點飲酒知識。
在與張德芹的對話中，他不斷提到一個詞：“消費者主權”，他認為，“在我看來，做企業、尤其食品行業美國商標登記台中，良知比什麼都重要，對消費者好的，才是好產品。”
“消費者主權”是在習酒銷售公司裡常常聽到的一個概念，也是習酒人夜裡仰望星空、面對內心時的良知叩問。他們對這一概念的解釋是，所有的市場工作都是圍繞消費者而展開，要關註他們的想法和情感，傾聽他們的觀點和主張，重視他們的意見和建議，確保他們獲得最好的消費體驗；除瞭給他們提供真正的美酒，還教他們如何健康、優雅地享用，讓他們能夠有更充分的知識來主張自身的權益，追尋美好生活。
這其實就是習酒的品質倫理觀在銷售、消費環節一以貫之的表現。在習酒銷售公司裡，企業上下奉為圭臬的一句話是：“像做習酒的品質一樣去做銷售。”每一個習酒人都對習酒發展的歷史脈絡瞭然於胸，習酒的品質，來自於一代代的酒廠前輩們篳路藍縷、艱辛備嘗、信念不滅的探索與開拓，它作為一種情懷和意義感，早已深深刻寫在習酒的血脈之中。銷售部門直接面對消費者，這最後一公裡，關乎習酒共同體的價值觀最終能否實現，因此絲毫不敢馬虎。
在張德芹看來，一個企業的存在，應該能夠實現三種擔當，一是企業發展，二是員工福祉，三是社會責任。對於習酒而言，這三者你中有我、我中有你，是一個有機的邏輯結構。因為，盡管今天的國企已經不是過去“企業辦社會”時代的國企，但在赤水河畔這個特殊的環境下，茅臺、習酒這樣的國有企業仍然以實際行動體現著中國人的集體主義精神。習酒公司的發展本身就會惠及地方，除瞭讓當地農戶有業可執、脫貧致富，為地方建設創造財稅收入，公司還給當地提供一定的基礎設施和公共服務；而習酒公司的大部分員工也是當地人，有的甚至一傢數口全部在習酒工作，習酒是許多當地傢庭直接的生計來源。
“沒有酒，就沒有這裡的一切。” 從張德芹的辦公室望去，可以望見赤水河對岸屹立千仞的絕壁。空氣中彌漫著濃烈的酒糟味，其間夾雜著著風的味道、水的味道、山的味道，還有時間、人……
承擔社會責任的初衷，在企業發展過程中事實上已經自然實現，而習酒仍然不斷強調這一初衷，熱心慈善事業，很大程度上是希望能擴大責任兌現的地理范疇，體現主動的傢國情懷。
商業的溫度
在大眾的理解中，商業往往是無情的，之所以需要商業倫理，就是要用行為規范的形式來確保責任的實現。習酒的品質倫理觀也是社會商業倫理的一個子系統，不同的是，它除瞭用於保障企業履行社會責任之外，還是帶著溫度的，讓人動情的。
“習酒·我的大學”這個持之以恒的助學項目，就帶著習酒人的體溫。自2006年創辦以來，11年裡累計投入近億元，幫助瞭超過2萬名貧困大學生，即便在白酒行業深度調整期的企業困境中，也從未中止。原本這隻是一個普通的“以銷售為導向”的活動，在外界看來，一開始可能隻是一個“噱頭”，但在習酒內部，這個“噱頭”卻 “一發不可收拾”。
2008年，習酒公司人員曾經去紫雲縣考察過一個貧困學生。他傢裡隻有三個人，他、父親和外婆，人畜混居，傢徒四壁，“冬天外面有多冷裡面就有多冷”。他是那幾年村裡唯一一個考上大學的年輕人，全村人都為他高興，也一同為他的學費發愁。就在此時，習酒雪中送炭，為他提供瞭5000元助學金，所以看到習酒工作人員他們的到來，村民的熱情無以言喻。他傢裡隻有一隻老母雞，為瞭招待客人吃飯，他的父親滿山追逐，歷經周折才把雞抓到手。“當時那個場景非常震撼，對於我們在場的人也是一種洗禮”。“日常中，5000元錢不算什麼，但在特殊的時候，這點錢就可以改變一個人、乃至一傢人的命運。”
這樣的故事不勝枚舉，每一個親歷的或聽到同事轉述的習酒人，都無法不為之動容，因為動情，一個試圖用於帶動銷售、提高產品知名度的活動，從第一年起就演變為一場帶著人性光輝的社會行動。第一年隻投入瞭十幾萬元，此後不斷追加，到2017年已累計達到9000萬元。時至今日，這一項目對於習酒而言，已經徹底內化為一種責任意識，對於其營銷效應，反而已淡然置之瞭。
蘇東坡說，酒是“釣詩鉤”，又是“掃愁帚”，他把酒對生命體驗的催化作用，推進到一個美學精神的層次。一個社會，其成員如果普遍缺乏公共責任感，人與人之間隻有利益的勾連，沒有溫情的存問，沒有“仁者愛人”的社會關懷，那就是一個叢林社會，不可能發展出燦爛動人的文化。中國的知識分子向來有擔當傳統，這一傳統就是孔子所建立的君子品格，因為對高潔人品有崇信，對造福天下有追求，歷代士人才能在酒和人的生命體驗之間建立瞭深刻的關聯，並形諸筆墨，發展出美麗獨特的文化景觀。
某種程度上說，習酒所主張的“君品文化”，以及作為其具體規范的品質倫理體系，正是對優秀的傳統精神的繼承與發展。通過動情的、有溫度的、負責任的銷售行為，君子品格隨著每一杯美酒滲透進社會人心。
習酒核心產品：習酒·窖藏1988
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